勁苦柔甜,好茶不如普洱|德豐昌正山貢源(生茶)品鑒報告

  一、品牌追溯:德豐昌茶業有限公司位于勐??h勐海鎮曼賀村委會曼丹邁小組,成立于2017年3月1日。傳承清朝貢茶老字號的文化精髓,將產品信息參數化、公示化,打造一條全新的,透明化流水線。從原料到成品,德豐昌注重環境和工藝這兩道基本條件,將很多商家秘而不宣的關鍵信息全透明,讓消費者明明白白喝茶,輕輕松松喝懂茶。

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  二、賞茶:奶白色外包裝綿紙,正面印有德豐昌·百茶序,據說是德豐昌茶廠創辦人張貴景所作,里面大概解釋了普洱茶的歷史,造成它百味的原因,對于不了解普洱茶的人來說,能夠提供入門級的知識,并申請了版權保護,成為德豐昌的標識。背面信息:凈含量357g,生產日期2018年4月28日。拆開外包裝,圓餅比較緊實,脈絡清晰,呈墨綠色,聞著有花香味。

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  三、試飲:茶針撬開取約7g,放入130ml蓋碗,純凈水燒開,洗茶兩遍,開始沖泡,均選取擇機出湯。

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  第一、二泡,顏色金黃透亮,聞著有種清香味,入口從舌尖至口腔再至喉嚨,苦澀交織的感覺,而后慢慢回甘,舌尖有輕輕的麻酥酥的感覺。

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  第三、四泡,顏色依舊金黃,清香撲鼻,入口有柔柔的苦澀味,回甘較快,從喉嚨向四周擴散,這種淡淡的甘甜充滿口腔,生津快,而且很持久,甜味和苦澀味占比相當,這種轉化也正是考驗著制茶人的選料和工藝。

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  第五、六泡,顏色明黃清亮,苦澀味基本退去,只有隱隱的一點點,甜味占比已明顯超過了苦澀味,甜味回升,但也是淡淡的,不溫不火的感覺。

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  接著還泡了第七、八泡,顏色淡黃,入口甜味依舊有,這時已經變的很柔和了,也不失口感。泡了八泡,就停止了沖泡。

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  四、觀葉底:葉子呈淺墨綠,葉桿較少,整體舒展度好,完整無碎末,脈絡清晰,嫩度好,應該保存得當。

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  五、總體評價:這款茶味道分明,有層次,轉化有度,持久耐泡,用料考究,保存得當。試飲完后,體驗出德豐昌蘊藏的大自然精華和經典工藝,相信再經過一段時間的轉化,會有與眾不同的口感。

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