2014年中茶普洱高山巖韻試用評測報告:高山出好茶

  高山好茶

  這個端午小長假,芒種、端午、高考都集中在一起,好不熱鬧,借同事打油詩一首:

  采艾懸門戶,粽香飄神洲;

  龍舟正陽渡,安康樂中求;

  驅邪拒五毒,香包與三黃;

  取茶制涼茶,清毒巧祛污。

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  國飲中茶,國茶品質。在中糧集團“全產業鏈”管控下,中茶始終保持著對茶葉品質的完美追求。從茶園到茶杯,中茶普洱嚴格把控每一個環節。

  高山云霧出好茶,根據信息,此茶采用云南西雙版納勐??h海拔1600-1700米高山赤土雜石區域云南大葉種茶樹茶菁,秉承傳統曬青工藝加工,自然醇化,專業茶師拼配,精工揉制,石模定型。

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  一、茶品信息

  茶品名稱:高山巖韻普洱茶(生茶)

  品牌:中茶牌圓茶

  產品貨號:YTPA11BC0069

  配料:云南大葉種曬青茶葉

  產品標號:GB/T22111

  生產許可證號:QS530114010247

  凈含量:357克

  生產日期:2014年7月29日

  保質期:合適條件下長期保存

  出品商:云南中茶茶葉有限公司

  產地:中國云南昆明市官渡區寶海路247號

  生產者:中國土特產云南茶葉進出口公司昆明茶廠

  廠址:昆明市跑馬山15號

  參考價格:708元

  二、測評環境

  時間:2019年6月5日---7日

  次數:兩次

  天氣:陰雨

  茶具:120ml白瓷蓋碗

  投茶量:6.7克5.1克

  沖泡用水:礦泉水

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  三、包裝

  淡黃棉紙,畫面呈中國畫傳統古風,一顆茶樹長在巖縫上,根深葉茂,樹下是褐色襯底,墨色瘦金體高山巖韻四字,筆鋒銳利,風骨瀟灑。據《茶經》所言:“上者生爛石”。石與茶生,茶與石長,在逆境中求生存??朔刂乩щy,不屈不撓,穩扎穩打,在漫長歲月里,經受了無數次的風吹雨打霜欺雪壓,練就了一身錚錚風骨。畫面最左側依次是中糧、中茶牌商標,茶餅編號52974,以及中糧集團出品凈含量等信息。背面依次是產品名稱、貨號、產品標準號及產地出產商、質安電話廠址等相關信息。

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  四、干茶

  撕掉不沾膠,打開,為雙層棉紙包裝。墨綠色的圓茶居于白紙上,外觀茶餅,周正圓潤,十分規整,條索細緊,葉條完整,色澤勻凈,白毫顯現,黃葉茶??梢?。說是石墨壓制,但還是緊實,邊緣無脫落,餅窩較淺略偏。干茶茶香入鼻,清淡悠長,無異雜味。茶餅正面,壓有內飛,畫面與外包裝一致,茶餅上還有小冊子,是合格證及檢測報告各種信息,非常詳細,蓋有大紅印,以示質量保證。撬茶二十多克,醒茶兩天。

  五、沖泡

  洗茶兩次,醒茶一分鐘,茶湯淡黃,略混,用普通茶漏過濾。

  第一水,3秒出,湯色呈淡黃,湯內毫毛豐富,茶湯看上去有點混。入口微苦,不澀。熱聞公道花蜜香,蓋香不明顯。

  第二水,5秒出,茶湯黃而變透,茶毫豐富。入口微苦但不澀,略帶煙火氣,滋味好,吞咽后舌面苦感強烈,兩側能生津不強烈,過會齒縫有粗糙感,喉部深處有回甘。公道花蜜香中蜜香較好,杯香不錯。

  第三水,8秒出,茶湯黃,清亮。茶湯入口變醇順,還是微苦,還有一批煙火氣,但是轉化快,熱聞公道花蜜香好,杯底留香是淡淡的花香。過會口腔里有回甜,生津有。

  第四水,8秒出,湯色金黃透亮,入口苦帶甜,湯水有花香,滋味豐富,吞咽后感到苦在喉部,生津明顯。公道花蜜香好,蓋香清悠。頭部感覺開始發熱,上顎齒縫兩側有較長粗糙感。

  前四水混喝,茶湯有淡淡花香,入口柔順,舌面有緊張感,舌底生津,但是不強烈。

  第五水,11秒出,湯色明黃,蓋香較好,入口甜柔,沒有苦澀,公道花蜜香帶有甜味,蓋香是花香。

  第六水,15秒出,湯色黃亮,生津很快,入口順,不苦不澀,口腔兩側有甜味。

  第七水,20秒出,湯色黃亮,公道香氣變弱,入口甜,口腔后上部有粘粘感,過會口里發甜。

  第八水,35秒出,茶湯顏色變淡,透亮性還是很好。入口柔順,口腔后部有回甜。

  五六七八四水混喝,滋味更甜,沒有澀味,苦味還是比較明顯,杯底留香較好。

  第九水,45秒出,茶湯顏色黃透,入口比較柔甜,公道香氣不高,蓋香花香清爽。

  第十水,一分鐘出,茶湯黃,入口甜,香味不顯,但是順口。

  第十一水,悶2分鐘,湯色還好,也不混,蜜香較好不持久,茶水甜。

  第十二水,悶三分鐘,湯色黃,花香淡,公道蜜香有,消失也快,入口甜柔,口腔里甜味明顯。

  六、葉底

  葉底葉片柔軟,韌性嫩度還好,就是比較細碎,茶梗明顯,大葉芽頭不多,沒有其他雜物。

  中茶這款高山巖韻,干茶清香高揚,茶湯非常漂亮,黃而透亮,湯水滋味較好,略帶苦味,苦中帶甜,但是化的快,有回甘,能生津,但不強烈,耐泡度較好,花蜜香濃郁,花香清幽。

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    專注于高品質中期普洱茶,講解老茶、資訊、行業動態走向、品牌包括大益、下關、黎明、興海、老同志、瀾滄、六大茶山、八角亭等高品質中期普洱茶。020-81893811?