什么紫砂壺泡什么茶?看完這篇你就知道!

  紫砂壺泡茶最佳,是很多茶客都知道的,但用什么壺泡,該怎么泡,往往有許多茶友困惑了。
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  其實關于紫砂壺泡什么茶,也是有一些小講究的,我們今天就來聊聊六大茶類的紫砂壺泡飲。
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  綠茶
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  比較常見的綠茶有「碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露」等。
  綠茶以紫砂「段泥壺、綠泥」壺為佳,其色淺淡,透氣性極佳,且對養壺有利,不易形成黑色茶垢,養花紫砂壺。
  而在沖泡過程中也要注意,不適合滾燙的沸水沖泡,水溫以80℃~85℃為宜,茶水比例以1:50為佳,沖泡時間為2~3分鐘,泡出來的茶,湯色清翠碧綠而透明清澈,現泡現飲。
  烏龍茶(青茶)
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  烏龍茶是中國六大茶類之一,是半發酵茶,如「鐵觀音、大紅袍」等。
  “水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上”。
  烏龍茶最適合以紫砂「朱泥、紅泥」泡飲,以小品為佳,朱泥紅泥結晶度高,逼香快,揚香高,最適此類高香氣茶葉。
  宜用95℃的沸水,烏龍茶的投葉量比較大,茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡后加蓋。
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  每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。
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  黃茶
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  黃茶屬于輕發酵茶,「蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖」等都屬于黃茶。
  黃茶以「紫泥類」的紫砂壺為佳,不奪茶香,又適悶泡,紫泥的適茶性廣、發茶性亦佳。
  第一泡的最佳沖泡時間為30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分鐘,這樣茶湯口感更好。
  紅茶
  紅茶是全發酵茶,如「祁門紅茶、紅條茶和紅碎茶」等。
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  泡紅茶,以「紫泥、朱泥」為佳,既有其香,能更好的泡出其原味口感,層次分明。
  最好用剛煮沸的水,沖泡時間以3~5分鐘為佳,高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。
  黑茶、普洱
  「黑茶、普洱茶」此類在一定時間內,有越陳越香的特點,所以也廣受茶友喜愛。
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  泡這類茶,以「紫泥、底槽清」等紫砂壺為佳,發茶好而突出其醇厚之味。
  喝這類茶第一泡要洗茶,濾去茶葉中的雜質,后續沖泡時間常為2~3分鐘。
  白茶
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  白茶有分「白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶」等。
  白茶也以「朱泥、紅泥」的類的紫砂壺為佳,其茶湯略帶金黃,香氣清高鮮爽,自然以朱泥為最。
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  白茶沖泡要求原料細嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在85-90℃為宜。
  看完這六大茶類,是不是對什么茶用什么紫砂壺有些了解了呢,一般來說,紫泥類的適茶性廣,很多茶葉都可以用紫泥類的泡,所以也不必擔心用錯。
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  最后要注意提醒的是,不要用段泥去泡黑茶之類的,是非常容易養花的。
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責編:yunhong
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