臨滄十大最具代表性的茶葉,你認識幾個?

  在云南,古茶樹群落較為集中在西雙版納、普洱、臨滄三大茶區,臨滄貴為普洱茶原料的最大產地,被成譽為“天下茶倉”,歷史上卻很不受待見。
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  古代普洱茶產區,談得最多的都是銀生城的景東、景谷、普洱、瀾滄、勐臘、景洪、勐海等地區,而同為銀生城所轄的臨滄茶區卻很少提及。近代,由于下關沱茶異軍突起,帶動了作為原料主產地的臨滄,臨滄茶這才逐漸浮出水面。
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  現代,在領頭羊冰島和昔歸的帶動下,臨滄茶噴薄而出遍地開花,大有后來居上之勢。這些代表各地的名茶,原先不知名都是因為某種相同的原因(貢茶、古道、商號、文字等不占一樣),如今出了名卻是各有各的理由。
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  1、滇紅
  香竹箐古茶樹
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  關鍵詞:鳳慶香竹箐云南名牌馮紹裘
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  代表理由:清光緒三十四年(1908年)順寧知府琦璘大力倡導,每戶發茶籽一碗在鳳山種茶,很快就使鳳山各處布滿茶林,并進而發展成云南產茶最多的縣。
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  鳳慶,就是那個3200年香竹箐大茶樹所在地,1937年秋,馮紹裘和鄭鶴春兩位到云南實地觀察并調查茶葉產銷情況,覺得鳳慶縣的鳳山有著很適合茶葉的生長自然條件,于是開始試制紅茶。通過努力,試制成功。此后,滇紅茶產業年年向前發展,成為祖國茶葉生產上一朵璀璨的名茶之花;滇紅特級工夫茶,中國著名紅茶;其在前蘇聯、東歐各國和倫敦市場上享有崇高聲譽,是中國出口紅茶中售價高創匯多的佼佼者。
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  著名茶學專家虞富蓮教授曾經直言:“別看現在普洱茶鬧的慌,云南最出名最好的茶品牌還是滇紅!”
  鳳牌經典58
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  2、冰島
  關鍵詞:貴族茶園價格稀缺品質
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  代表理由:冰島這個名字,從剛開始誤以為是那個北歐島國,到當今最貴的土豪茶的代言詞,觀念轉換速度不到10年!其實在明代,冰島就是當時勐勐土司專享的貴族茶園,這就沾了貢茶的光(歷史上只要向頭人、貴族、政府部門專供的茶都叫貢茶)。又有記載:“明成化二十一年,勐勐傣族土司派人從西雙版納引種栽種”的說法,又沾了文字的邊,加之二、三百年以上樹齡的古樹只有170棵左右,年產量在500公斤上下,原料稀缺,物以稀為貴。
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  當然,冰島的茶香濃郁且獨特,滋味甘甜,苦澀味較輕,耐泡、兼具東半山和西半山特色,集勐庫茶區優秀品質于一身的超群特質才是其傲立于群雄的最大資本。
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  3、昔歸
  關鍵詞:瀾滄江臨滄班章《緬寧縣志》
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  代表理由:產于臨滄大雪山下瀾滄江畔的昔歸茶產量稀少,采摘不易,有“奇茶”、“珍品”之稱。加之香甜之感獨特持久,略帶淡淡涼氣,口味濃釅醇和,回甘貫徹全身,如飲甘露,唇齒留香,又有“臨滄班章”之美稱。
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  清末民初《緬寧縣志》記載:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉則蠻鹿、錫規尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過其他產茶區”。這里說的蠻鹿,現稱為忙麓,錫規現稱為昔歸。直至近現代。昔歸茶都有“縣委茶”的稱號,說明昔歸自古便有貢茶傳統。
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  4、忙肺
  忙肺古茶樹
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  關鍵詞:永德大雪山世界茶樹的發源地茶氣厚重
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  代表理由:臨滄有三個大雪山,忙肺茶就是永德大雪山的杰出代表。永德縣是世界茶樹的發源地之一,至今還生長著中華木蘭以及大面積的野生型、過渡型、栽培型的古樹茶,除名氣外不輸任何名山茶。
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  由于忙肺茶品質優良,被云南省茶科所評為省級優良品種,命名為“勐板忙肺大葉群體種”。與勐庫茶相比,忙肺茶氣更加厚足霸氣,有沖勁,收斂感非常好,有著非常鮮明的山頭特點,地域特質比較強。
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  5、小戶賽
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  關鍵詞:最大古茶園西半山賽冰島
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  代表理由:勐庫西半山的典型代表,是西半山最大的古茶園,也是古茶樹最多的古茶園。小戶賽古茶樹基圍超過一米,樹高超過5米的成片古茶園,至少有300畝以上。
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  由于海拔高,山路崎嶇險峻,十年前小戶賽幾個寨子的村民很少下山到壩子上,當然,也因此而躲過了無數次新式茶園推廣和古樹矮化的風潮,小戶賽古茶園是勐庫古茶園中未被矮化過的少數古茶園之一。這也造就了小戶賽香氣濃、甜度好、生津快、回甘久的霸氣特質,無怪乎有了“賽冰島”的美稱。
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  6、壩糯
  關鍵詞:東半山藤條茶
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  代表理由:壩糯是勐庫東半山最高的寨子,平均海拔在1900米,亦是東半山最大的寨子,也是現存古茶樹最多的地方。
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  壩糯也是勐庫東半山藤條茶的代表產地,壩糯聲名遠大皆因藤條茶產地面積大,現在還有1500畝左右,居雙江第一。壩糯的藤條茶形表獨特,新鮮時芽頭滾圓肥壯,絨毛淺綠密厚,曬干后芽頭白亮。
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  壩糯藤條茶,高香、勁揚、味剛,甘甜質厚,茶氣強而有力,氣足韻長。
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  7、大雪山
  關鍵詞:邦馬大雪山野生古茶樹群落2700年的1號大茶樹
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  代表理由:臨滄有三座大雪山,分別位于永德、勐庫和邦東,每一座大雪山都有自己出色的代表茶品:永德有忙肺,邦東有昔歸,唯獨勐庫大雪山(又叫邦馬大雪山)下東、西半山所駐各寨,“寨寨有好茶”!通常我們所言的大雪山,一般也是指勐庫大雪山。
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  著名的野生古茶樹群落就分布在邦馬大雪山海拔2200至2750米的山腰上,這里年均溫度低于11℃,年降雨2000毫米左右,這里的自然條件正好是茶樹生長的天堂。人跡難至的原始森林中,分布著目前已發現的海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落,大部分樹齡在千年以上。其中1號大茶樹無疑最為搶眼,這棵古茶樹位于海拔2720米處,株高16.8米,基圍3.25米,胸圍3.1米?!皳<铱甲C,樹齡為2700年。
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  純正大雪山野生茶(現在市面上冠以大雪山名頭的多數就是一般的勐庫壩茶)帶有勐庫種特色:頭春新芽葉質肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香,勁揚質厚,微苦回甘轉甜,沉雄而優雅,舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿。此茶采摘極難,純正的千年野生型古喬木,屬國家二級保護植物,產量極低,彌足珍貴,是為普洱之無上珍品。
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  8、懂過
  關鍵詞:小東半山茶園面積磨烈
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  代表理由:是勐庫西半山最大的村寨,是勐庫西半山茶園面積最大的村委會。懂過雖然在南勐河西岸,地理上屬于西半山,懂過所處的位置如同是西半山自生出的小東半山,從勐庫壩子看不到懂過,在東半山的壩糯、那蕉也見不到懂過。
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  懂過的古樹茶葉形略小,屬于大中小葉種混種,水浸出物豐富,雖甘甜協調不如冰島、壩糯,而質重氣強則過之,在勐庫大葉茶中,風格自成一派。這個隱藏在西半山深處的村寨,整個村委會由外寨、以寨、壩起山、磨烈四個自然村組成。有著“小冰島”之稱的磨烈,茶價在整個懂過是最高的。獨特的地理位置和環境造就獨特的茶品特征,這也是磨烈之所以受高端玩家追捧的原因之一。
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  9、娜罕
  關鍵詞:海拔巖茶紫芽
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  代表理由:娜罕茶在臨滄茶區中產量不大,名氣卻不小,原因在于它有“三絕”:1、云南普洱茶在海拔1200—1800范圍大多呈現越高品質越佳的規律,而邦東茶區卻反其道而行之,從曼崗到娜罕再到昔歸,海拔從1700至800左右,海拔最低的昔歸味最佳,夾在中間的娜罕雖無昔歸那么大的名氣,卻也有獨特的果香和長久的回甘備受愛茶人士和發燒友的矚目。
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  娜罕茶當地土質是紅土爛石土,茶樹和其他灌木雜林混生,陸羽云:“茶者,上者生爛石…”帶有巖韻的古樹普洱茶,您不想嘗嘗?
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  娜罕,茶山面南背北,與瀾滄江直線距離3-4公里,茶樹30%以上為紫芽,每天日照時間達到10小時,夜沐江露。紫茶,被冠上茶中極品,古有“紫芽普洱茶古為貢品”之說?!恫杞洝吩啤安枵?,紫者為上。
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  10、蒸酶
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  關鍵詞:蒸青綠茶口糧茶
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  代表理由:在普洱茶充斥整個云南市場的當下,把這一另類的綠茶列入清單看似有些格格不入,但是,請您思考兩個問題:其一是現在生活中云南人喝的都是普洱茶嗎?其二,上世紀九十年代您喝的是什么茶?答案是:大型會議、家庭會客、大街上任何一家飯店十有八九用的都是綠茶;其二,單憑印象回憶可以告訴您:上世紀九十年代,我天天喝綠茶,最愛蒸酶,而且指定是臨滄云縣劉家坡的特極玉綠蒸酶!
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  大葉種的滇綠在云南從來不是主流,無論是形態和芳香都競爭不過江浙一帶小葉種的龍井和碧螺春,但是,這來自雨量充沛,溫度適宜,適合茶樹生長的自然環境的大葉種茶,采用蒸青工藝特制而成的臨滄綠茶,湯色碧綠,清澈明亮、滋味清香回甘,經久耐泡,一樣會讓您上癮,一樣在生活中不可或缺,一樣可以成為臨滄名茶的代表。
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責編:水方子
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