最全的小青柑沖泡方法(兩大沖泡流程對比)

  小青柑是由新會小青柑和云南普洱茶組合合成的兼程的簡稱。采用的是每年8、9月份“未成年”的新會柑,與云南普洱搭配成為小青柑普洱茶。
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  小青柑茶質純凈,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成獨特的口感與風味。沖泡后湯色橙紅透亮,茶湯醇厚,湯感細膩,回味爽適有甜感,有濃厚陳香味。
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  茶的口感不僅與質量息息相關,還與沖泡方法分不開關系。想要品嘗到上好的小青柑,就需要對它的沖泡方法了如指掌才行。掀蓋沖泡法掀蓋沖泡法可以說是最方便的小青柑沖泡方法了,直接把小青柑的頂部蓋子掀開,把蓋子和茶果一起泡就OK了!
  兩大沖泡流程對比利弊
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  1、拆開包裝,取出完整的小青柑。
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  2、將小青柑上的小蓋揭開,放入蓋碗或者便攜沖泡壺中。
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  3、水開后第一遍洗茶并潤茶,第二轉開始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味。
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  4、也可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶,整顆小青柑放入煮即可。
  利:耐泡度好,果皮味道與普洱茶湯融合較好,沖泡方法要求不高且易操作。
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  弊:開水只能從蓋口處滲入,普洱茶的溶出效果不均衡。

? ? ? ?碎皮沖泡法:
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  1、拆開包裝,取出完整的小青柑;
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  2、將小青柑上的小蓋揭開,放入杯中或壺中;
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  3、加入開水沖泡,第一遍潤茶,第二遍出湯即可飲用。
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  利:茶葉與果皮量可以根據自己的口味靈活調整。

? ? ? ? 弊:果皮質地硬,難以掰開,只能在沖泡前用茶針戳碎。另外,由于普洱茶溶出速度較快,耐泡度降低,且果皮溶出物質較慢,皮香較淡,口感平衡不足。
  九孔沖泡法:
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  1、拆開包裝,取出完整的小青柑,備一普洱茶刀。
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  2、用普洱茶刀(錐形)在小青柑四周及底部鉆以九孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜。
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  3、將鉆孔后的小青柑放入壺中,加入開水。茶慢慢浸出,與果皮的清香融合,口感清甜適度。
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  利:口感好,濃度香氣適中,耐泡度長。
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  弊:需使用普洱茶刀自己動手開孔,稍顯繁復,且沖泡速度稍顯緩慢。
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  注意:茶刀建議選用錐形刀尖,用力要控制適度以防傷手。
責編:水方子
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