普洱熟茶教學知識(二十八)能不能講點“不得不說的秘密”?一方面說說熟茶的條索和成本的關系,再一個從工藝的角度說說熟茶。再一個是就地陳放。
2011-10-08 16:46:23 [查看詳情]
普洱熟茶教學知識(二十七)講了這么多,能不能直接推薦一款茶讓我體會熟茶的美?審美既需要美的載體也需要能夠欣賞美的眼睛,如果把茶當做一個藝術品來欣賞,每個人的角度可...
2011-10-08 16:42:09 [查看詳情]
普洱熟茶教學知識(二十六)熟茶中很多“非常類物質”非常令人討厭,廠商為什么不能很好的解決?要克服這個難題,一方面要從茶友提接受能力和包容性入手,一方面要從價格上去倡導
2011-10-08 16:40:49 [查看詳情]
普洱熟茶教學知識(二十五)對付JS(JS是奸商的意思)有什么好的建議嗎?
2011-10-08 16:38:49 [查看詳情]
熟茶缺乏的不是高端市場,缺乏的是市場對高端市場的需求。這和千里馬和伯樂的關系一樣。
2011-10-08 16:37:59 [查看詳情]
老茶頭不會最好的熟茶,理由是沒有人渥堆是專門為做老茶頭的,但老茶頭最近幾年的市場號召力也說明了它自身的價值,它與一般熟茶相比確實是有一些特點。
2011-10-08 16:34:22 [查看詳情]
在講述以前先推薦一篇鄒炳良的《淺論普洱茶的拼配》(有的地方也住和盧國齡合著)供大家參考,網上一搜就能找到。雖然只是“淺論”,但浸透著幾十年的功力,看了能強身健體。
2011-07-03 11:35:14 [查看詳情]
雨水茶發出來的熟茶,茶湯較紅濃,耐泡度好,但香氣略低而且變化較為不明顯,但茶的味道更濃、厚重感強,對口腔的刺激變化相對不明顯。
2011-07-03 11:32:06 [查看詳情]
就目前的整個普洱茶市場狀況來說,小廠的產量占大多數,前十名的大廠的產量的總和可能還占不到市場總量的一半,產能所占比例會更低。也就是說小廠的市場份額比大廠還要大。
2011-07-03 11:18:48 [查看詳情]
綜上,我的結論是缺乏鑒別依據,沒有辦法通過一片或者一部分發酵過的葉子還原樹狀和樹齡。
2011-07-03 11:16:54 [查看詳情]
而茶葉在某種物質的絕對數量或者是比例達到某個數值為最佳的研究還沒有最終結果,所以所有關于這個問題的答案只代表他個人的片面理解。
2011-07-03 11:15:24 [查看詳情]
能喝。這個我做過試驗。而且也有理論根據。  試驗的結果是確實沒有不良反應,這個試驗不單在我自己身上做過,周圍的很多朋友都參加過。
2011-07-03 11:14:08 [查看詳情]
目前已知的危害比較大的是往堆子里面加強氧化劑,這樣做可以加速水熱、縮短發酵周期、減小損耗、同時使茶的外觀和條索更漂亮。
2011-07-01 17:57:42 [查看詳情]
有人心接觸熟茶的時候也會出現輕微的腹瀉,這個和上火是一個道理,調整一兩天后癥狀就會自然消失。
2011-07-01 17:55:46 [查看詳情]
首先熟茶不是熱性的,茶本來是寒性的,通過發酵,熟茶只是不寒了而已,頂多算溫性。所以喝熟茶也不會更熱。
2011-07-01 17:54:17 [查看詳情]
熟茶是云南大葉種曬青毛茶經渥堆發酵而成的,這種發酵是由有益菌參與的一種包括氧化、降解、聚合等一系列的復雜劇烈的生化反應,發酵生成的物質具備獨特的養生功效。
2011-07-01 17:52:38 [查看詳情]
什么時候喝什么茶,是一個個體差異化比較大的問題。從養生的角度來講,不同的人身體狀況不同,對茶品的選擇上也不盡相同,也就是醫家講的“病萬變,藥亦萬變”!
2011-07-01 17:50:07 [查看詳情]
我認為普洱茶不論生熟都很難非常準確的鑒別它的存儲年限。類似的問題我早年也請教過有50年以上普洱茶的一線工作經驗的前輩,回答是:好多地方沒去過,好多情況沒碰到過,話不...
2011-07-01 17:48:15 [查看詳情]
按級別劃分的方法的天生缺陷是過于注重茶葉的外觀和條索,不足以充分的描述茶的整體品質水平。但就同一個堆子的茶來說,級別越高的越貴大概不會有錯。
2011-07-01 17:46:55 [查看詳情]
拿企業主來講,我認識的搞渥堆的企業主有廣東人、福建人、河南人、河北人、山東人、浙江人。從渥堆師傅來講,我碰到過的師傅有四川的、貴州的,最遠有山東的。
2011-07-01 17:44:47 [查看詳情]
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